Реально ли заработать на производстве кукурузных палочек?

С орехами

Приготовить из кукурузных палочек с добавлением орехов можно конфеты, похожие на магазинные «Рафаэлло». Как и в классическом рецепте десерта в такой упрощенный вариант добавляется очищенный миндаль, кокосовая стружка. А дорогостоящий сливочный крем будет заменять обычное сгущенное молоко.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• палочки кукурузные (ванильные) – 150-170 г;
• сгущенное молоко – 1 банку;
• орехи (миндаль) – 15-20 шт.;
• стружку кокоса – 40-60 г.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Начать процесс приготовления следует с орехов. Их стоит выгрузить в тарелку, залить кипятком и оставить на 3-5 мин. Затем – остудить в холодной воде, обсушить и почистить от шелухи. Еще проще сразу купить уже очищенные орехи.
2. Кукурузные палочки нужно перетереть в мелкую крошку (можно порубить с помощью миксера), далее – отправить в глубокую миску.
3. На следующем шаге к измельченному десерту потребуется перелить сгущенное молоко. Ингредиенты необходимо перемешать и смять в однородную плотную массу.
4. Далее полученную смесь стоит разделить на 10-12 равных порций и в центр каждой положить по 1 ореху. После чего – сформировать из каждой заготовки небольшой шарик и обвалять его в кокосовой стружке.

Остается только поместить угощение на 3-4 ч в прохладу и подать к столу.

Процесс производства кукурузных палочек

Экструдер с устройством подачи крупы Первым этапом производства лакомства является подача крупы в экструдер. Здесь ее разогревают до температуры 40 – 150 градусов, подвергают воздействию высокого давления. Сырье приобретает кашеобразную консистенцию, и подается на матрицу с отверстиями, при выходе через которые кукурузная масса резко вздувается, становится воздушной. Это обеспечивается сменой давления. На матрице палочки обретают необходимую форму – они могут быть не только продолговатыми, как в классическом исполнении, но и круглыми, квадратными, любой другой формы.

Выход кукурузной палочки через отверстие матрицы

Вышедшие через отверстия матрицы палочки еще не являются конечным продуктом, они влажные и безвкусные. Их необходимо просушивать. Процесс осуществляется в барабане, куда палочки попадают далее. Затем уже почти готовые изделия попадают в дражировочный комплекс, где на них наносятся вкусовые добавки в виде порошка – если речь идет не о сладких глазированных вариантах лакомства.

Подача палочек в барабаны

Помимо добавок, в устройство в виде длинного барабана может попадать растительное масло, которое предварительно разогревается и распространяется на палочки равномерно

Промасливание важно для палочек, которые создаются сладкими и глазированными. После обработки маслом они попадают в следующий барабан, где их обсыпают сахарной пудрой

Она тает под воздействием масла и создает глазурь.

Интересно:

Почему вредно быть худым?

Фасовка кукурузных палочек

После данного этапа обработки продукт можно считать готовым к употреблению. Палочки поступают на фасовку, которая тоже выполняется автоматически. Упакованный продукт транспортируется на склад, а затем отправляется на базы, в магазины. Попадая на прилавки в рамках розничной торговли, он становится доступным для всех покупателей и быстро реализовывается. Спрос на кукурузные палочки высок, они отличаются приятным вкусом, доступной ценой. Палочки полезны, так как в кукурузе имеется немало питательных веществ и микроэлементов.

Организация сбыта продукции

Выбор того или иного канала сбыта прежде всего зависит от стоимости исходных продуктов и объемов производства. Немаловажным фактором успешного сбыта является «раскрученность» бренда. Практика показывает, что наибольшим спросом пользуются те продукты, которые производители регулярно рекламируют в СМИ.

Для торговых заведений важно, чтобы предлагаемая поставщиками продукция всегда имела высокое качество, и поставлялась своевременно. Поэтому, если вы производите небольшие объемы, то в крупных торговых сетях сбывать её не рентабельно

Наиболее целесообразным решением для предпринимателей, которые производят кукурузу в малых количествах, является создание собственной мелкой торговой сети или организация выездной торговли. Кроме того, сладкая продукция неплохо сбывается в маленьких продуктовых магазинчиках или ларьках.

Перспективы производства в вашем городе

Кукурузные палочки — это продукт, пользующийся популярностью среди детей младшего и среднего возраста, которые расценивают его как лакомство. Кроме этого, продукт полезен, очень питателен и не содержит аллергенов, поэтому родители с удовольствием покупают хрустящие сладкие палочки своим детям. В некоторых семьях появилась традиция давать детишкам кукурузные палочки с молоком на завтрак.

Данная продукция хорошо продается и не зависит от сезона года, кукурузные палочки популярны зимой, весной и летом. Дешевизна и доступность продуктов, из которых изготавливаются кукурузные палочки, делают ее рентабельными и не сложными в производстве. Возможность настройки аппаратуры в плане изменения выпуска по форме (по толщине и длине) делают возможным творческий подход к дизайну.

А изменение количества ингредиентов от «классического» изменять вкус и цвет конечного продукта. Творческий подход позволит стимулировать желание потребителя попробовать новенькое и «удерживать» его путем предложений нового вкуса и дизайна, что позволит бесконечно развивать и поддерживать бизнес.

Свойства кукурузных палочек

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит кукурузные палочки ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

120 р.

Как вы думаете, что больше всего любили практически все дети Советского Союза? Конечно же, кукурузные палочки, и обязательно в сахарной пудре. Хотя, с другой стороны, ничего более дешевого и доступного в те времена и не было. Отрадно, что и в сегодня это воздушное лакомство не утратило своей популярности.

Пищевой продукт под названием кукурузные палочки представляющий собой пену на основе подготовленной особым образом кукурузной крупы, которая полностью сформирована и впоследствии высушена. Калорийность кукурузных палочек составляет 518 ккал на 100 граммов воздушного продукта.

Главным достоинством этой сладости кроме ее отменного вкуса можно назвать тот факт, что из палочек легко, быстро и просто приготовить огромное количество самых разнообразных блюд. Для этого нужно приобрести кукурузные палочки и некоторые другие вполне доступные и недорогие продукты. Торт Муравейник, пирожное Рафаэлло, кукурузные палочки в растопленных ирисках, сладкая колбаска, золотистые шарики с кокосовой стружкой, вафли, ежики… И это только несколько примеров десертов и сладких блюд на основе кукурузных палочек.

Употребление при беременности и грудном вскармливании

Женщинам приходится отказываться от множества вкусных продуктов в период вынашивания ребенка и позже, во время вскармливания. Кукурузные палочки попадают под запрет по таким причинам:

• Простые углеводы, которыми богат продукт, провоцируют вздутие живота, отрыжку и запоры.
• Палочки калорийны и способствуют набору веса. Во время беременности лишние килограммы могут не бросаться в глаза, но после родов их наличие станет очевидным.
• Кукурузная мука может вызывать аллергию. Даже если лакомство прекрасно усваивается организмом самой матери, нельзя исключать его непереносимость у плода, а затем и у новорожденного младенца.

В идеале убрать продукт из своего рациона стоит в самом начале беременности — вплоть до окончания периода вскармливания.

Каналы сбыта кукурузных палочек

Каналы сбыта товара зависят от определенных факторов — это масштаб производства и стоимость продукта. Казалось бы, что ближе к клиентам будет тот товар, который продается в крупных продуктовых сетях, но тут есть нюансы: известные розничные сети соглашаются брать лишь брендовые товары — то есть те, которые известны потребителям, у которых развитая реклама и промоушен. Кроме этого, они требуют высокую плату за реализацию товаров

Сетям важно, чтобы поставки были своевременные и во все магазины сразу

Именно поэтому продажа такого товара через крупные сети не имеет смысла при маленьких масштабах производства.

Небольшим фирмам, занимающимся производством кукурузных палочек в районе одного города или области, есть смысл построения процесса реализации товаров по-другому, к примеру, создать свою торговую сеть, типа выездной торговли в разные районы города. Можно сбывать продукцию через местные небольшие продуктовые магазины, палатки и ларьки в городе, развозя их на собственном транспорте.

Кукурузные банки …

Любое блюдо, которое любят все, не следует употреблять. В некоторых случаях потребление кукурузных палочек должно быть сведено к минимуму,и в случае серьезных заболеваний следует полностью исключить из рациона.

Во время кормления

Во время кормления грудью женщины должны внимательно следить за своим питанием. Ведь вместе с молоком в организм ребенка поступают не только полезные и питательные вещества, но и вредные, которые могут причинить вред. Кукурузная мука может вызвать аллергическую реакцию. Даже если сама женщина не чувствительна к ингредиентам продукта, у ребенка могут возникнуть проблемы. Лучше отказаться от сладкого удовольствия, прежде чем кормить грудью.

Во время беременности

Во время беременности иногда можно насладиться сладким лакомством, но не стоит забывать о высокой теплотворной способности продукта и знать его меру. Если у беременной женщины есть проблемы с пищеварением, то есть не рекомендуется использовать кукурузные палочки, чтобы избежать обострения заболевания. Кроме того, сладкий продукт очень калорийен и способствует увеличению веса у женщин. Это может оказать негативное влияние на развитие плода.

Для детей

Не рекомендуется давать кукурузные палочки маленьким детям. Они могут способствовать нарушению обмена веществ в незрелом организме, что впоследствии может привести к проблемам с весом. Рекомендуется давать кукурузные палочки детям с трехлетнего возраста. Детям нельзя давать больше одной дубинки в день. Состояние ребенка следует контролировать при начале употребления продукта. В случае появления красных пятен, зуда или сыпи на коже деликатес следует исключить из рациона.

Если вы худеете

Для тех, кто хочет расстаться с лишним весом, употребление лакомства нежелательно. Продукт с высоким содержанием калорий, он только способствует увеличению веса, а не его снижению. В кукурузных палочках очень мало полезных веществ, и как часть их они не являются натуральными ингредиентами, а также ароматизаторами и усилителями вкуса. Оказавшись внутри, раздавленные палочки прилипают к стенкам кишечника и желудка, а они, в свою очередь, прилипают к другим продуктам.

С панкреатитом

Люди с проблемами поджелудочной железы могут использовать дубинки только во время ремиссии. Ни при каких обстоятельствах их нельзя употреблять во время обострения заболевания. Кроме того, вы должны соблюдать строгую диету в этот период.

Для гастрита

Болезнь желудка связана с определенной диетой, в которой действие пищи не направлено на раздражение слабых стенок слизистой оболочки. Кукурузные палочки могут вызвать боль, особенно в острой фазе. Кукурузные палочки можно есть только во время гастрита и только небольшими порциями.

Технология производства кукурузных палочек

Как делают кукурузные палочки в промышленных масштабах? Это простой процесс, включающий несколько стадий и предполагающий использование нескольких станков общей стоимостью до 1 миллиона рублей. Главный аппарат для такого производства — экструдер. Он плавит кукурузную массу при температуре 190–200 градусов, а затем продавливает её через выходные отверстия (фильеры).

На выходе температура сырья резко падает, вода испаряется и получаются готовые воздушные палочки. Их обжаривают в масле, посыпают сахарной пудрой или погружают в шоколадную глазурь. Далее изделия расфасовывают в мешки и пакеты разного объёма.

Таким образом, технология производства кукурузных палочек включает следующие этапы:

1. Подготовка сырья, механическая и тепловая обработка кукурузной крупы. Фракции доводятся до размера 0,7–1,2 мм.
2. Изготовление теста.
3. Погружение теста в бункер экструдера.
4. Разогрев.
5. Пропуск разогретого теста через фильеры экструдера.
6. Обжарка.
7. Посыпание сахарной пудрой.
8. Расфасовка.

Для производства кукурузных палочек используется пищевой экструдер

Оборудование и помещение

Схема производства воздушных палочек предполагает определённое оборудование и предъявляет ряд требований к помещению. Чтобы производственный цех без труда прошёл проверку санитарного инспектора, потребуется:

• площадь от 100 кв.м;
• подключение ко всем коммуникациям, а также вентиляция, искусственное и естественное освещение;
• отвод для мытья пола, канализация защищена от засоров;
• защита от электропоражения — все кабели закрыты защитными кожухами;
• облицовка стен кафелем до высоты 2,5 метра, остальная высота может быть покрыта нетоксичной краской;
• в складских помещениях стены красят известью;
• на оборудование и мебель есть сертификаты;
• административная и производственная зоны работы изолированы друг от друга.

Оборудование для производства кукурузных палочек:

• шредледж для плющения кукурузы;
• просеиватель;
• пищевой экструдер (чертеж экструдера смотрите на изображениях к статье);
• автомат для подачи и дозирования масла;
• аппарат для производства и нанесения сахарной пудры;
• конвейерная лента;
• машина для фасовки и упаковки сыпучих продуктов.

Совсем не обязательно покупать именно такой аппарат, мини-завод может обойтись скромной производительностью на уровне 100 кг. Менее мощные станки дадут от 20 до 110 кг воздушных палочек, но и стоят от 160 до 500 тысяч рублей.

Сырье

Воздушные палочки отличаются простым составом:

• кукурузная крупа;
• вода;
• соль;
• подсолнечное масло;
• сахарная пудра.

Чтобы изготовить 100 кг готового продукта, требуется:

• 72 кг крупы;
• 13 кг сахарной пудры;
• 750 гр соли;
• 13 кг масла.

Несложный состав и недорогие ингредиенты приводят к тому, что себестоимость 100 кг составляет примерно 6000–7000 рублей. Торговая наценка составит не менее 25%, то есть готовый продукт производитель продаст за 7500–8750 рублей.

Для лучшего вкуса палочки обжаривают в масле и посыпают сахарной пудрой

Персонал

Линия для производства кукурузных палочек работает в автоматическом режиме, поэтому обслуживать работу предприятия сможет штат работников из 8-10 человек. Специальные навыки не потребуются — только обучение производственному циклу и работе с оборудованием. Персонал предприятия воздушных палочек:

• рабочие, контролирующие работу экструдера;
• рабочие фасовочного цеха;
• грузчики, в том числе водитель погрузчика;
• менеджер по закупкам и сбыту.

Штат рабочих набирают такой, чтобы работать ежедневно 12-часовыми сменами (например, по графику 2/2). Если у предприятия будут средние объёмы производства, бухгалтер на полный день не потребуется — можно вести дела самостоятельно или пользоваться аутсорсингом.

Как приготовить «»Рафаэлло» из кукурузных палочек»

1. Первым делом для приготовления этого десерта нужно заняться основой — кукурузными палочками. Их следует пропустить через мясорубку (можно также измельчить в чаше блендера).

2. Вот так выглядит «мука», которая необходима по рецепту приготовления «Рафаэлло» из кукурузных палочек.

3. К ней добавьте сгущенку.

4. И все как следует перемешайте до однородности.

5. Возьмите немного «теста», скатайте в шарик. В центр вложите орешек.

6. И «утопите» его внутри. Вот такой шарик получится в итоге.

7. В глубокую мисочку всыпьте кокосовую стружку, обваляйте шарики со всех сторон в стружке.

8. И выкладывайте на тарелку. Перед подачей «Рафаэлло» из кукурузных палочек в домашних условиях нужно поставить в холодильник на 2-3 часика. Угощайтесь, сладкоежки!

Немного истории

Палочки появились из кукурузных хлопьев. Интересно то, что открытие вторых произошло совершенно случайно. Практичные американские доктора использовали чрезмерные запасы маисовой муки для приготовления каши пациентам. Однако вместо каши у них получились хлопья, которые неожиданным образом стали популярны. Для превращения хлопьев в палочки не хватало технологий, способных создать резкие перепады температур.

После Второй мировой войны начало быстро расти пищевое производство. Это было связано с обширным внедрением экструзии в пищевую промышленность. В советском государстве из-за простоты изготовления началось широкое распространение этого продукта.

Советы

Напоследок у нас есть несколько интересных советов и рекомендаций для всех тех, кто неравнодушен к такому лакомству, как кукурузные палочки.

• Очень часто в кафе или торговых центрах предлагают продегустировать такое лакомство, как сладкие палочки в жидком азоте. Бояться этого не стоит, так как жидкий азот часто используют для приготовления различных блюд и десертов, вреда в нем нет.
• Перед покупкой продукции обязательно изучайте состав. Если на упаковке нет подробного состава, то от таких палочек лучше отказаться. Кроме того, не стоит покупать продукцию, в составе которой есть заменители сахара, усилители вкуса, ароматические добавки и красители.
• Качественный продукт, во время изготовления которого не использовались красители, должен быть бледно-желтого цвета.
• После того как пачка с кукурузной продукцией будет вскрыта, ее можно хранить не более двух дней. Если через день или два они обретут неприятных запах, то употреблять в пищу такой продукт опасно.
• Лучше взбивать массу для кукурузных палочек миксером, тогда они получатся более воздушными и хрустящими.

О том, как делают кукурузные палочки, смотрите в следующем видео.

Актуальность бизнеса

Сладкие кукурузные палочки — простой и недорогой десерт из кукурузной крупы и сахарной пудры. Его изобрели в США в конце 19 века, но довольно быстро незамысловатая воздушная сладость распространилась по миру. В СССР их готовили не только из кукурузной, но из рисовой крупы. Производители экспериментировали с крупами, мукой, сахарной пудрой, шоколадной глазурью и маслами.

Точных данных о динамике спроса на кукурузные палочки нет. Однако в ассортименте любого супермаркета представлен этот десерт разных производителей. Можно предположить, что спрос на продукт умеренный, но не зависит от сезона. Он однозначно уступает шоколаду, печенью, вафлям по популярности. Зато гораздо дешевле обходится производителю, отличаясь низкой себестоимостью и простотой изготовления. С этой точки зрения производство воздушных палочек актуально как идея для бизнеса.

Кукурузные палочки — популярный и недорогой десерт из кукурузной крупы и сахарной пудры

Теперь о минусах. Репутацию продукта испортили предприятия, несколько последних десятилетий использовавшие некачественные масла, искусственные ароматизаторы и экономившие на сахарной пудре. Кукурузные палочки отличаются высоким содержанием углеводов и калорийностью на уровне шоколада (примерно 500 калорий на 100 грамм, в зависимости от обилия сахарной пудры), что делает продукт пригодным только для ограниченного употребления в пищу. При термической обработке кукурузная крупа теряет витамины, конечный продукт получается бесполезным для организма. Выправить эти недостатки поможет правильное позиционирование товара и использование качественных ингредиентов.

Анализ рынка сбыта

Бизнес-план изготовления и продажи кукурузных палочек должен предусматривать не только организацию предприятия и стартовые инвестиции, но и потенциальные каналы сбыта. Скорее всего, основную часть продукции производитель оптом будет продавать в торговые сети. Открывать собственную торговую точку с одной категорией товара нецелесообразно, по крайней мере на первых этапах работы.

Хорошей идеей будет продажа палочек через интернет мелким оптом. Некоторые семьи заинтересованы в покупке нескольких десятков килограмм продукта по более выгодной чем в магазине цене. С транспортировкой заказов проблем возникать не должно: продукт объёмный, но лёгкий и не хрупкий. Ещё один вариант сбыта — производители кондитерских изделий. Этот продукт является основой популярного пирожного «Золотой ключик».

Пищевая ценность

• Зола 2.22 г
• НЖК — Насыщенные жирные кислоты 3.61 г
• Пищевые волокна 5.3 г

Микроэлементы

Не смотря на то, что кукурузные палочки имеют определенные полезные свойства, вреда они приносят больше.

Во время приготовления кукурузных палочек практически полностью исчезают витамин Е, витамин А и В-каротин. А количество тех, что более стойкие, существенно уменьшается.
Люди сами делают бесполезный продукт еще и вредным. Ведь при приготовлении кукурузных палочек используются подсластители, ароматизаторы, стабилизаторы. А многие производители экономят на своей продукции. Вместо сахарной пудры они используют сахарозаменители, на которые у многих детей и взрослых возникает аллергическая реакция.
Употребление кукурузных палочек может привести к повышенному газообразованию. Также может замедлиться процесс продвижения пищи по всему ЖКТ.
Палочки не полезны для пищеварения. Дело в том, что после обработки все полезные витамины исчезают, а вот растительный белок остается. Это вещество негативно влияет на пищеварение, так как мешает нормально работать пищеварительным ферментам. К тому же, палочки не выводят токсины из организма, а совсем наоборот – они препятствуют их удалению.
«Быстрые» углеводы. Они необходимы для того, чтобы насытить организм энергией. Поэтому кукурузные палочки лучше употреблять утром на десерт

Но важно знать, что если такие углеводы в ближайшее время не «превратить» в энергию, то они просто переродятся в жир, который осядет в организме на длительное время. Как следствие, это приведет к ожирению

А благодаря тому, что в палочках много сахара, этот процесс будет усугубляться.
Кукурузные палочки стоматологи не рекомендуют употреблять как взрослым, так и детям. Дело в том, что они очень клейкие и быстро прилипают к зубам. На видимой поверхности их можно легко удалить с помощью зубной щетки. А вот на контактных поверхностях и дальних зубах клейкую кукурузную палочку можно пропустить. Как следствие, будет образовываться кариес из-за недостаточной гигиены полости рта.

Кукурузные палочки приносят организму совсем мало пользы. А вот вред они могут нанести очень ощутимый. Их вообще не стоит употреблять в пищу пожилым людям, детям и беременным женщинам.

Если же человек страдает от диабета, дисфункцию кишечника или у него аллергия, то кукурузные палочки лучше полностью исключить из употребления.

Вреда от такой сладости гораздо больше, чем пользы. Особенно это касается дешевой продукты. Удешевление себестоимости подразумевает применение таких ингредиентов, как пальмовое масло, консерванты, стабилизаторы, синтетические красители. Все это накапливается в организме, и нарушает функции всех систем. Так, дешевая сладость — бомба замедленного действия.

Из чего делаются кукурузные палочки?

Для того, чтобы производить данный продукт, завод заказывает сырье большими объемами. Невысокая цена готовых изделий связана с низкой стоимостью изначальных ингредиентов. В первую очередь необходима кукурузная мука, созданная обязательно из твердых сортов золотистого злака. Также нужно растительное масло дезодорированное, соль. Для придания сладкого вкуса используется сахарная пудра, она присутствует в классических рецептах. Соленые палочки обходятся без сахара, но для их изготовления могут потребоваться вкусовые добавки, иногда – красители.

кукуруза – действительно злак, как и пшеница, рис, маис. Это не овощ. Она сильно отличается от привычных злаковых по своему строению, различие в морфологии связано с тем, что ее эволюция и произрастание происходили на другом материке. Ближайшим культурным родичем кукурузы считается маис.

Перспективы производства кукурузных палочек в вашем городе

Кукурузные палочки — это продукт, пользующийся популярностью среди детей младшего и среднего возраста, которые расценивают его как лакомство. Кроме этого, продукт полезен, очень питателен и не содержит аллергенов, поэтому родители с удовольствием покупают хрустящие сладкие палочки своим детям. В некоторых семьях появилась традиция давать детишкам кукурузные палочки с молоком на завтрак.

Данная продукция хорошо продается и не зависит от сезона года, кукурузные палочки популярны зимой, весной и летом. Дешевизна и доступность продуктов, из которых изготавливаются кукурузные палочки, делают ее рентабельными и не сложными в производстве. Возможность настройки аппаратуры в плане изменения выпуска по форме (по толщине и длине) делают возможным творческий подход к дизайну.

А изменение количества ингредиентов от «классического» изменять вкус и цвет конечного продукта. Творческий подход позволит стимулировать желание потребителя попробовать новенькое и «удерживать» его путем предложений нового вкуса и дизайна, что позволит бесконечно развивать и поддерживать бизнес.

Этапы изготовления

Ничего сложного в приготовлении такого продукта нет. Делают его, придерживаясь 5 этапов изготовления на производстве:

1. Сначала нужно подготовить крупу. Используют кукурузные крупинки размером от 0,5−1,0 мм. Их подсушивают, а потом просеивают через сито, чтобы получить такую калибровку.
2. Смешивают соленую воду с крупой. Для этого используют шнековый кондиционер с постоянным вращением.
3. После этого получившуюся массу подвергают нагреванию до 200 градусов и давлению, что и придает форму. Этот этап происходит на экструдере.
4. Кукурузные палочки подсушивают и покрывают глазурью.
5. В конце фасуют продукцию.

Делаем кукурузные палочки на специализированном оборудовании

Вам понадобятся такие приборы, как бытовой кухонный экструдер и шнековый кондиционер. Во время готовки следует соблюдать показатели влажности и температуры, а также создать необходимые атмосферные условия. Только тогда у вас получится правильный и качественный продукт. С помощью специального прибора- УКП-М, стоимость которого около 2000р., вы также можете быстро готовить любимый десерт.

Схема приготовления следующая (количество ингредиентов «на глаз»):

1. Крупу из кукурузы перемелите в кофемолке до одинаковых крупинок. Их размер непосредственно влияет на вспенивание массы, из которой формируется лакомство. Некачественный помол приведет к появлению комков и подгоранию;
2. Поместите помолотую крупу в шнековый кондиционер. Там ее нужно смешивать с теплой присоленной водичкой около четырех минут;
3. Установите постоянный режим скорости и ждите 3 часа, чтобы масса перемешалась до полного разбивания. При этом в приборе должен постоянно поддерживаться процент влажности на уровне 25%;
4. Увлажненную подготовленную крупу нужно разместить в экструзионный аппарат, где она проходит процесс нагревания до 200 градусов и вспенивается, приобретая пластичную однородную структуру;
5. Далее прибор при помощи давления выталкивает массу в специальную сушильную камеру, равномерно разрезая «тесто» механическим ножом через равные промежутки. В этой камере кукурузные заготовочки подвергаются сушке до уменьшения в них показателя влаги до 5%. Это делает их хрустящими. И именно на этом этапе заготовки приобретают привычный воздушный вид и пористую форму;
6. Финальный этап – глазирование. Здесь заготовки сначала промазываются профильтрованным растительным маслицем путем его распыления на поверхность получившихся изделий. После этого они помещаются в смесительный барабан вместе с размолотыми ингредиентами для глазирования (пудрой сахарной, измельченной солью, шоколадной крошкой или различными приправами);
7. На этом наше лакомство готово. Оно будет таким же вкусным, как и продукт, произведенный на фабрике.