Франшиза «старбакс»: условия, окупаемость, отзывы

Франшиза или лицензия

Владельцы бренда Starbucks настаивают на том, что франшиз, в общепринятом виде, они не продают, а распространяют лицензии, позволяющие предпринимателям открывать заведения под их маркой.

Основной стратегией распространения кофеен Starbucks на рынке является поглощение более мелких предприятий или организация на их основе совместных предприятий.

С частными бизнесменами компания предпочитает работать на основе лицензионных договоров. В отличие от франшизы, такие договоры предполагают более жесткие условия для предпринимателей: строгое соблюдение условий, прописанных в договоре, и минимальную поддержку со стороны владельца бренда.

Развитие компании

Первое кафе Старбакс основано в 1971 г. в Сиэтле, когда учителя Дж. Болдуин и З. Зигал, а также писатель Г. Боукер решили открыть небольшую кофейню. Каждый из основателей вложил 1350 долларов, и дополнительно взяли в кредит еще 5 тыс. долл. История развития компании продолжилась уже в студенческом городке в 1982 г, когда была открыта уже вторая точка. Тогда авторы идеи заодно наняли опытного предпринимателя Г. Шульца.

Новый помощник предложил продавать готовый кофе в чашках навынос, но столь креативную на то время идею основатели не поддержали. Только Шульц был уверен в своей затее и через 3 года самостоятельно запустил собственный проект (кофейню il Giornale), а потом вовсе выкупил Starbucks за 4 млн долл. Столь стремительный взлет на примере Старбакс – история истинного успеха. Теперь кофейня с логотипом сирены превратилась в крупнейшую сеть и с каждым годом продолжает расширяться.

Франшиза Старбакс

Кофейни начали открываться в других странах мира в 1996 году. Первой страной, в которой открылась кофейня, стала Япония. На 2007 год в мире было зафиксировано уже 15 700 кофеен «Starbucks Coffee», а в 2012 – уже 19 435 кафе. Американской корпорации подчиняется 30% от всего числа кофеен, остальные открыты по лицензии.

Самого понятия «франшиза Старбакс» не существует, так как компания не продает франшизу в общепринятом виде. Как же идёт распространение Starbucks?

• Владельцы марки Starbucks рассматривают каждое предложение об открытии нового кафе индивидуально.
• В Америке и Европе «Старбакс» продвигается путем покупки других сетей кафе, после чего кофейни существуют в качестве совместных предприятий.
• Частные инвесторы тоже могут открыть кофейню Starbucks Coffee, но условия лицензионного соглашения будут очень жесткими.
• За всю историю компании существуют единичные продажи официальной франшизы, при этом покупатели были очень известными людьми.
• Частные инвесторы просто заключают соглашение на использование бренда, покупку оборудования, передачу технологий и сумму ежемесячной оплаты.
• Лицензионный договор отличается от франшизы тем, что новые кофейни ограничены в льготах, их владельцы не могут пользоваться консультациями и поддержкой официальных представителей.

На данный момент в кофейнях компании Starbucks работает в общей сложности более 150 тыс. человек по всему миру.

Требования к помещению

Отыскать хорошее помещение, площадью как минимум 60 кв. м в городе – не единственные запросы к будущей точке. Непременно стоит учитывать и другие специфичные параметры компании:

• главное требование Starbucks франшизы – правильное размещение входных дверей (они должны быть расположены с южной стороны или востока, чтобы каждый клиент имел возможность наслаждаться лучами солнца и не быть ослепленным);
• даже при наличии территории, которая характерна свежим и оригинальным ремонтом, а также чистотой, придется откорректировать ее визуальную подачу (снести или отремонтировать повторно, чтобы финальный вариант интерьера был соблюден в фирменных оттенках);
• выбор музыки, которая создает фон для простых бесед и общения, тоже не придется думать (владелец бренда подскажет подходящие композиции, которые могут звучать в помещении – этот момент обсуждается без права отказа).

Смысл подобных требований – желание компании гарантировать посетителям в каждой точке возможность отдохнуть в непринужденной и приятной обстановке, при этом наблюдая подходящее качество продаваемого кофе и смежных продуктов.

Преимущества и недостатки франшизы

Более того, компания Старбакс за всё время существования ни разу не упоминает о франшизе, как о способе завоевания рынка. Это значит, что заключение обязательного договора франчайзинга для использования франшизы не проводилось. Именно в этом договоре закрепляются обязательства сторон и льготы. Так что купить франшизу Старбакс вряд ли получится.

Каким же образом сеть смогла обзавестись таким количеством кофеен с их названием и брендом — спросят читатели. А вот тут и начинается самое интересное — одного правила, рецепта, для вступления в ряды Старбакса нет.

Каждое появление подобной вывески это результат поглощения, сливания двух заведений или покупки лицензии и компании Старбакс. Лицензия отличается от франшизы в первую очередь, отсутствием постоянной поддержки (но не контроля) и консультаций со стороны хозяина бренда и минимальные льготы для лица, его использующего.

И всё-таки, количество желающих гордо именоваться кофейней Старбакс не уменьшается, этих людей не смущают очевидные недостатки, с которыми они столкнутся в сотрудничестве с компанией:

1. Цена, необходимая для приведения исходного помещения в соответствии с требованиями обладателей бренда, стартует от 2500 долларов за каждый квадратный метр. Если учитывать минимальную площадь в 60 метров, получается 150 000 долларов, которые плюсуются к стоимости лицензии.
2. Жёсткие требования к заведению на всех этапах работы. Начиная от расположения входных дверей и заканчивая музыкой, звучащей в кофейне. Никакой самостоятельности и фантазии, всё соответствует указаниям.
3. Шансы заполучить заветную эмблему у начинающего бизнесмена, даже обладающего выдающимися финансовыми возможностями, минимальны. Предпочтение отдаётся людям, успевшим доказать своё деловое чутьё и продемонстрировать умение развивать своё дело.
4. Целевая аудитория данной марки — люди с достатком выше среднего. Это накладывает ограничения в плане возможности открытия точки в населённом пункте, не отличающемся уровнем благосостояния.

Преимущества очевидны для владельцев заведения:

1. Имя. Громкое, узнаваемое в любом уголке мира, имя. Оно само по себе – гарантия потока посетителей. Да, часть из них, удовлетворив первоначальное любопытство, больше не войдёт в эти двери, справедливо отмечая высокую цену на услуги. Но отсутствие затрат на рекламные акции перекрывает эти минусы.
2. Меню, наработанное годами, гарантирует покупательский спрос.
3. Все рецепты напитков и технология приготовления закусок и других реализуемых продуктов, поступают в распоряжение владельцев заведения. Нет необходимости гадать: понравится та или иная позиция в меню посетителям или нет.

Средний срок окупаемости вложений, несмотря на их величину, составляет 2 года.

Вот краткое описание преимуществ и недостатков франшизы Старбакс. Связывать жизнь с этой сетью или нет, каждый выбирает самостоятельно.

Изюминки меню

Визитной карточкой «Старбакс» является превосходный кофе.

Виды кофе:

• эспрессо. С этого вида кофе началась история кофеен «Старбакс». Эспрессо обладает богатым вкусом и карамельным ароматом. Это самый концентрированный кофе;
• американо. Делается на основе эспрессо и горячей воды;
• латте также варится на основе эспрессо. В кофе добавляется пропаренное молоко и нежная пена. В латте от «Старбакс» можно добавить сироп, например ванильный, карамельный или миндальный, для придания оттенков вкуса;
• капучино. Вручную взбитое молоко наливается поверх эспрессо. Также можно добавить сироп по вкусу;
• кофе мокка. Сочетание эспрессо, пропаренного молока, взбитых сливок и шоколада «Старбакс»;
• карамель маккиато – кофе, рецепт которого разработан «Старбакс». Эспрессо, взбитое в пену молоко, ванильный сироп и узор из карамельного соуса;
• свежеприготовленный кофе. Каждый день одну из зерновых смесей, продаваемых «Старбакс», можно попробовать в виде готового горячего напитка.

В «Старбакс» можно насладиться и нескольким видами чая:

• «Освежись». Травяной мятный чай (перечная и колосистая мята, полынь, эстрагон);
• «Проснись». Смесь индийских и цейлонских сортов чая;
• «Английский завтрак». Также создан смешением индийских и цейлонских чаёв;
• «Цитрон». Чёрный чай с ароматом лимона и апельсина;
• «Дикорастущий сладкий апельсин». Травяной чай с цитрусовым ароматом;
• «Дарджилинг». Гималайский цветочный чёрный чай, обладающий пикантным ореховым ароматом;
• «Эрл Грей». Бленд цейлонских и индийских сортов с ароматом итальянского бергамота;
• «Tazo». Пикантный чёрный чай с добавлением корицы, кардамона, бадьяна и чёрного перца;
• «Зен». Китайские сорта зелёного чая с мятой и лемонграссом.

Также есть закуски: маффины, пирожные, свежая выпечка, печенье, сэндвичи и салаты.

Стоимость франшизы Старбакс

Естественно, в первую очередь я заинтересовался, какова на франшизу «Старбакс» цена. Я был неприятно удивлен тем, что такой информации нет нигде. Даже на официальном сайте компании.

Хорошо, хоть английский у меня достаточно хороший. Пришлось написать огромное количество официальных писем, провести ряд переговоров с сотрудниками компании (естественно, на английском языке).

Только так мне удалось узнать, какие требования предъявляются компанией к потенциальным кандидатам на открытие кофейни.

Сразу оговорюсь, что конкретная стоимость аренды бренда не называется. Дело в том, что «Старбакс» не занимается франчайзингом в общепринятом смысле. Размер паушального взноса и роялти определяется сугубо индивидуально в каждом конкретном случае.

Конечно, я не имею права разглашать условия заключенного со «Старбакс» договора, но могу отметить, что начать работать под этим брендом недешево.

Мне пришлось вложить довольно большую сумму денег – около 200 000 долларов. И это при том, что поддержку, как при заключении других франшиз, я не получил.

Мне разрешили пользоваться брендом и помогли с рецептами и приобретением оборудования, также предоставили проекты дизайна помещения. Дальше пришлось все делать самостоятельно.

Изучение и выбор из Каталога лучших франшиз России и Украины – это первый шаг к началу успешного бизнеса с легким и простым стартом.

Принимать решение о покупке франшизы необходимо с профессиональными рекомендациями раздела: «Всё о франшизах».

О самых последних новостях и трендах бизнеса с франшизой можно прочитать здесь >>

Сколько стоит франшиза

Интересно то, что информации о стоимости лицензии этой кофейни нет на её официальном сайте. Однако соответствующими сведениями любезно делятся люди, которые уже купили право работать под известным брендом.

Согласно этой информации, стоимость самой лицензии составляет 170-200 тысяч долларов. И эта сумма не включает поддержку от держателя бренда.

В указанные 170-200 тысяч входят: непосредственно право на использование торговой марки и фирменных рецептов, проекты дизайна помещений, а также помощь при покупке оборудования.

Примерно 50-70 тысяч необходимо ещё на то, чтобы решить прочие организационные вопросы. Итого выходит около 250,000 долларов.

Условия франшизы

Переходим к условиям starbucks франшизы, на которые нужно заранее быть согласным всем, кто хочет её приобрести.

Не забывая, что критерии строго индивидуальны, прослеживаются объединяющие их начала:

Финансовое обеспечение будущей сделки стартует от суммы 170 тысяч долларов, а это существенная сумма для делового человека.
Строгие требования к расположению помещения

Объясняется это расчётной проходимостью будущих посетителей.
Репутация будущего владельца заведения должна быть безупречной на протяжении долгого срока, к новичкам отношение изначально осторожное.
Наличие бизнес-плана по развитию заведения с момента подачи заявки на получение лицензии.. Теперь подробнее о некоторых перечисленных условиях

Теперь подробнее о некоторых перечисленных условиях.

Сколько стоит франшиза Старбакс

Чтобы понять сколько стоит франшиза старбакс, предварительно составляется бизнес-план с подробным описанием возможных финансовых затрат, которые возникнут до момента наступления самоокупаемости.

Большая часть денег будет затрачена на переоборудование и ремонт помещения, с целью его приведения в соответствии с требованиями. Конкретнее расскажем об этом в следующем пункте, а сейчас просто предупредим о средней цене 2500 долларов за метр площади.

На стоимость франшизы Старбакс в России дополнительно влияет только постоянно меняющийся курс национальной валюты. В целом, на то, чтобы купить франшизу Старбакс, необходимо наличие 200 тысяч долларов или эквивалента в рублях РФ.

Требования к помещению

Найти просторное помещение, площадью не менее 60 квадратных метров в городе с миллионным населением не составляет труда.

Это если учитывать специфичные жёсткие условия компании Старбакс, а именно:

• расположение входных дверей допускается только с южной или восточной стороны, этот факт позволяет посетителям любоваться солнечными лучами в течение светового дня;
• даже если помещение поражает свежим и стильным ремонтом и чистотой, это придётся снести и отремонтировать заново, чтобы конечный интерьер был выдержан в фирменных узнаваемых цветах;
• с выбором музыки, создающей фон для непринуждённых разговоров и общения, не придётся мучиться, хозяин бренда сам подскажет (без варианта отказа) композиции, которые будут звучать в заведении.

Смысл этих требований — стремление компании обеспечить в каждом уголке земного шара возможность для человека отдохнуть в знакомой и привычной обстановке, не сомневаясь при этом в качестве предлагаемого кофе и других продуктов.

Как стать партнёром Старбакс

Обязательно указываются все возможные варианты связи с заявителем, номера телефонов, адреса электронной почты.

Если есть предшествующий опыт работы в общественном питании, это станет дополнительным плюсом к вероятности положительного решения о сотрудничестве.

Излишне напоминать, что вся переписка ведётся на строгом английском языке, с соблюдением правил документооборота.

Преимущества и недостатки франшизы

Схема сотрудничества от крупнейшей кофейни имеет свои плюсы и минусы. Поскольку международная компания считается безусловным лидером среди заведений аналогичного типа, то отличается и наработанной репутацией. Решившись стать частью данного бренда, предприниматель автоматически получает немало бонусов:

• громкое имя, о котором слышали в каждом уголке мира (это служит дополнительной гарантией большого потока клиентов, что сильно сокращает затраты на рекламные мероприятия);
• готовое меню (наработанный и проверенный годами ассортимент обещает неиссякаемый спрос, независимо от вкусового разнообразия. а все рецепты сразу попадают в распоряжение нового хозяина);
• обучение персонала (в виде консультаций – не нужно разрабатывать собственную тактику, просто стоит соответствовать заданным требованиям и атмосфере заведения).

Но необходимо учесть и проблемные изъяны, с которыми предприниматели обязательно пересекутся при сотрудничестве со Starbucks:

• высокая цена (для оформления имеющегося в распоряжении помещения, согласно запросам владельцев бренда, потребуется от 2300 долл. за каждый квадратный метр, включая стоимость лицензии);
• жесткие условия (почти на всех этапах существуют ограничения по договору, поэтому не будет места для самостоятельности и фантазии – придется строго дублировать готовый план);
• выборочное одобрение партнеров (при немалом количестве заявок предпочтение отдается клиентам, которые уже сумели на практике доказать деловую хватку и показать талант к продвижению).

Каким критериям нужно соответствовать, чтобы купить франшизу?

В компании Starbucks очень жесткий и требовательный отбор бизнесменов, которые хотят купить франшизу.

Для открытия заведения под этим брендом вы должны соответствовать целому ряду критериев:

• Наличие необходимой суммы денег для оплаты франшизы и обустройства помещения под общепринятые стандарты компании.
• Помещение, в котором будет находиться кофейня, должно находится в месте с большим трафиком людей.
• Наличие продуманного и хорошо написанного бизнес-плана, который заинтересует руководство компании «Старбакс».
• Наличие определенного и успешного опыта работы в области общественного питания.

Очень важно, чтобы планировка здания соответствовала определенным требованиям. Кофейня должна обладать хорошим освещением, но при этом солнце не должно мешать посетителям наслаждаться вкусным и ароматным кофе

Франшиза «Старбакс» для потенциального покупателя, скорее всего, так и останется мечтой, если правила не будут соблюдены. В ней попросту откажут.

Сколько стоит франшиза?

Что касается стоимости франшизы, то это настоящая загадка, поскольку ни в одном открытом источнике подобная информация не указывается. Объяснений этому может быть два. Во-первых, стоимость франшизы может рассчитываться индивидуально для каждой кофейни, а во-вторых, она может быть корпоративной тайной.

Но даже если не обращать внимание на цену франшизы «Старбакс», окупаемость которой довольно быстрая, то обустройство одного квадратного метра помещения под стандарты компании обойдется приблизительно в 2 500 долларов. Если исходить из средней рыночной стоимости франшиз других компаний, то можно предположить, что франшиза Starbucks будет стоить приблизительно 150 000 долларов

Несмотря на столь высокую стоимость, как показывает статистика, окупаются капиталовложения очень быстро

Если исходить из средней рыночной стоимости франшиз других компаний, то можно предположить, что франшиза Starbucks будет стоить приблизительно 150 000 долларов. Несмотря на столь высокую стоимость, как показывает статистика, окупаются капиталовложения очень быстро.

Преимущества работы со Старбакс по франшизе

Starbucks является одним из самых мощных и известных брендов по всему миру. Среди плюсов работы с этим брендом самым значимым является – известность. Действительно, сегодня Starbucks стоит в таком ряду, как KFS, McDonalds, Coca-Cola и многие другие.

То есть Starbucks по праву можно считать одним из самых узнаваемых брендов в мире. Это дает хороший толчок и значимость при открытии нового филиала. Предприятие пользуется огромной популярностью среди посетителей.

Вторым плюсом можно считать то, что не нужно искать источники для покупки оборудования, товара, размышлять над интерьером кафе. Представители компании сами предоставят источник покупки этих элементов.

Это делается для того, чтобы вся сфера предоставления услуг была максимально подобной и имела одинаковые показатели качества. По этой же причине интерьер и дизайн заведения практически одинаковый. Различается он лишь незначительными деталями, какие создают местные руководители филиалов.

Так же у компании для каждой кофейни разрабатывается индивидуальный бизнес-план.

Интерестные факты о франшизе Starbucks

• Starbucks является одним из самых расскрученых брендов в мире и одной из самых прибыльных компаний. Компания представляет собой сеть кофеен по всему миру. Самого понятия франшиза, оно не предлагает, но не противится открытию своих заведений по всему миру.
• Компания не продает франшизу в общепринятом виде, но мы видим широкую сеть кофеен. Это обусловлено тем, что владельцы компании рассматривают открытие новых филиалов в индивидуальном порядке. Как правило, создается предприятие, и владение им осуществляется на совместных с компанией правах. Статут компании предусматривает инвестирование, но для частных инвесторов условия более жесткие.
• Инвесторы покупают оборудование, технологию, бренд и обязаны отчислять ежемесячно сумму, которая предусматривается договором лицензионного соглашения. Но лицензионный договор отличается от франшизы. Разница в количестве льгот. Владельцы новых филиалов не могут пользоваться консультациями и работать с официальными представителями компании. Исходя из всего этого, франшизой Starbucks можно считать право на вход в состав компании.
• С 2007 года кофейни Старбакс получили серьезный приток клиентов, быстро завоевав популярность по всей России. Уютная атмосфера, расширенное меню, именные стаканчики для кофе и интерьер заведения быстро понравились россиянам.
• Филиалы Starbucks есть в Москве, Санкт-Петербурге, Ярославле, Екатеринбурге, Сочи, Тюмени, Краснодаре, Ростове-на-Дону. Сейчас в России насчитывается 75 кофеен, с которых 64 открыты только в Москве.
• Согласно проведенным маркетинговым опросам, кофейни Starbucks пользуются популярностью у студентов, предпринимателей и творческой интеллигенции. Это неудивительно, ведь в этой фирменной кофейне трудно найти место даже в спокойное время буднего дня. Специально для россиян, компания расширила свое меню. В меню добавились несколько видов кофе и чая, а также новые закуски, среди которых – круассаны, сэндвичи и выпечка.

Отзывы бизнесменов о франшизе Starbucks.

Условия франшизы

Условия сотрудничества с компанией очень жесткие. Большинству они отказывают. Но, несмотря на это находятся предприимчивые соискатели, которые проходят отбор и добиваются своего. В среднем по франшизе открыто 70% заведений сети.
Самое главное — безупречная репутация. На вашей карьерной биографии не должно быть темных пятен. Из всех крупных компаний в сфере питания старбакс относится к своему имени ревностнее всего.

Наличие опыта в сфере общественного питания приветствуется, но этот пункт не обязателен. Помимо всего прочего вас обяжут подписать согласие на соблюдение всех требований к франчайзи. Если у вас есть собственный бизнес-план по ведению данного бизнеса, то советуем его предоставить сразу. Хотя компания и не предоставляет права выбора, она ценит больше опытных бизнесменов, у новичка шансы минимальны.

Сколько стоит франшиза Старбакс

Для каждого предпринимателя стоимость франшизы Starbucks в России в 2018-2019 году будет своя. К каждому будущему партнеру у компании свой индивидуальный подход. Размер паушального взноса и роялти не оглашается. Инвестиции зависят от помещения. На 1 кв.м. уйдет около 2500 тыс. долларов. А его размер должен быть не менее 60 кв.м. Выходит, что как минимум потребуется 150 тыс. долларов. Эти средства понадобятся на ремонт и оформление помещения, и закупку оборудования. А также на оплату работы персонала. Срок окупаемости по данным франчайзера займет два года. Но известны случаи, когда эта цифра была ниже, а иногда она достигает и трех лет.

Требования к помещению

Если вы уже подписали договор, то черед за помещением. Но все же стоит к нему присмотреться и раньше иначе до старта у вас уйдет много времени на его поиск и аренду или покупку. Минимальный размер — 60 кв.м. Располагаться оно должно на выгодной позиции. Лучше всего в центре или рядом с метро.
Достаточно специфичное требование предъявляется к расположению входа. Двери должны выходить на запад или восток. Так свет не будет попадать в глаза посетителям.

Выдвигаемые условия и требования к франшизе Starbucks

Фирма Starbucks очень дорожит своей репутацией, поэтому положительное решение по предоставлению франшизы, удаётся получить не всегда. Чтобы повысить вероятность одобрение заявки, предпринимателю необходимо соответствовать предъявляемым требования к кандидатам на получение франшизы. Основные требования к франчайзи:

• Наличие начального капитала в размере не менее 10 млн рублей.
• Иметь в собственности или арендованное помещение в посещаемых местах, желательно в крупном торговом центре.
• Бизнесмен должен иметь безупречную репутацию.
• Желание развивать бизнес и выполнять все требования предъявляемые франчайзером.

Если имеется начальный капитал и желание сотрудничать с фирмой Starbucks, то можно смело приступать к оформлению заявки на получение франшизы. Несмотря на очень жёсткий отбор кандидатов на получение франшизы этой фирмы, количество желающих её приобрести, только увеличивается с каждым годом.

Франшиза Старбакс: стоимость услуг по франчайзинговому договору

Цена обустройства кофейни Starbucks в России очень высока.В среднем расходы составляют 2000-2500 долларов за обустройство одного квадратного метра заведения.

В целом сумма к окончанию работ будет составлять 150-170 тысяч долларов. В эту сумму входят: строительные работы, закупка оборудования, оригинальной продукции, обустройство заведения, решение вопросов интерьера и много чего другого. Но с другой стороны, эти кофейни пользуются популярностью у россиян и могут очень быстро окупиться.

Специалисты подсчитывают, что вложенные инвестиции окупаются через 2 года. Но, разумеется, что если предприятие довольно успешное, то срок окупаемости меньше. В самых успешных филиалах расходы окупались и за год. Но все зависит от правильного руководства предприятием.

Франшиза Старбакс: стоимость открытия бизнеса в России.

Напитки Starbucks

Первые кофейни Старбакс предлагали несколько сортов латте и эспрессо. Многие рецепты Говард Шульц привез из поездки в Италию, где ему очень понравилась культура употребления кофе. Вслед за горячими в ассортименте появились и холодные кофейные напитки, в том числе несколько видов фраппучино. В основное меню также входит около 10 видов чая – черного, зеленого, травяного, с кофеином и без. В отдельных регионах распространяются особые рецепты, поэтому в другой стране постоянный посетитель Starbucks часто может попробовать что-то новое.

Помимо напитков компания продает собственную выпечку и закуски, а также не отказывается от давнего бизнеса по поставке кофейных зерен.